世界粮食供应受到干旱、洪水和霜冻的冲击

极端天气正在冲击全球各地的农作物收成，在粮食成本已接近10年来最高水平的同时，粮食价格进一步上涨的威胁也随之而来，饥饿现象也在加剧。

巴西20年来最严重的霜冻给世界上最大的咖啡种植国的咖啡树幼苗带来了致命的打击。中国主要猪肉产区的洪水淹没了农场，增加了动物疾病的威胁。炎热和干旱摧毁了美加边境两边的庄稼。在欧洲，暴雨引发了谷物真菌病害的风险，拖拉机在浸水的土地上抛锚。

本周咖啡价格上涨17%，自2014年以来首次突破每磅2美元大关。但巴西最近的霜冻只是今年打击农民的最新一个例子。巴西还经历了严重的干旱，导致用于灌溉的水库枯竭。

这一系列不幸事件强调了科学家们多年来一直警告的问题:气候变化及其相关的天气波动将使世界越来越难以生产足够的粮食，而最贫穷的国家通常受到的打击最大。在某些情况下，社会和政治动荡随之而来。

饥饿与愤怒——评定食品价格风险

联合国2021年粮食体系峰会特使、卢旺达前农业部长艾格尼丝·卡里巴塔(Agnes Kalibata)说:“世界上某个地方正在发生的事情最终影响到我们所有人。”“作为一个世界，我们低估了天气开始产生严重影响的频率”。

“一些社区已经经历了气候变化的噩梦，”卡利巴塔说。

联合国粮农组织发布的食品价格指数截至5月份连续12个月上涨，6月份有所回落，至124.6点，仍较上年同期上涨34%。该指数衡量的是一篮子食品的国际价格。

食品价格在飙升至10年来最高水平后终于下降

没有其他行业比农业更受阳光、雨水和炎热的影响，天气的变化可以在一夜之间改变农民的命运。这也是一个非常全球化和集中的行业，造成了一个不稳定的局面，一个地方的极端天气事件必然会波及到所有地方。

例如，巴西是世界上最大的糖和橙汁出口国，也是玉米和大豆的主要生产国。它约占全球阿拉比卡咖啡产量的40%，阿拉比卡咖啡是你在星巴克杯中的一种口感柔滑的咖啡。

芝加哥烘焙商和零售商Intelligentsia Coffee的采购和共享价值总监迈克尔·谢里丹(Michael Sheridan)说，“世界上没有其他国家能对全球市场状况产生如此大的影响——巴西发生的事情影响着每一个人。”

现在的独特之处在于，极端天气似乎正在冲击全球几乎每个地区。

灼热的北美

加拿大的干旱天气加上破纪录的高温引发了数百起野火，大火向东蔓延至五个省，几乎向北延伸至育空地区和西北地区的北冰洋。在不列颠哥伦比亚省最西部地区，大火非常危险，数千辆运送粮食出口的火车已经停工数周。

干旱还使加拿大的大草原省份和美国北部的农作物枯萎，迫使农民采取罕见的措施，将低产的小麦和大麦茎秆捆成捆，作为牲畜饲料出售。该地区春小麦的价格最近触及8年多来的最高水平。春小麦是用来制作面包圈和披萨饼皮的面粉的品种。就连太平洋西北部的新鲜贝类也成了极端高温及其对海洋生物影响的受害者。

冷淡的巴西

严重的霜冻破坏了巴西阿拉比卡咖啡的主要地区，对幼树来说尤其致命，这可能会给农民造成更大的损失，并影响多年的产量。

研究大宗商品市场超过30年的咨询师朱迪·加恩斯(Judy Ganes)说，幼树的死亡增加了两年后作物受损的可能性。农民将不得不削减损失，减少产量，或者重新种植土地。

涌入中国

在中国中部的农业和食品生产中心河南省，洪水似乎暂时得到控制，但人们正密切关注是否有任何更严重破坏的迹象。虽然一些养猪场和玉米作物受到最近暴雨的打击，但大多数生产地点都远离受灾最严重的地区。

更大的担忧是动物疾病的潜在传播，包括非洲猪瘟。2018年，中国爆发了一场毁灭性的猪瘟，导致近一半的猪群死亡，目前中国正在从这场疫情中恢复。国家农业部周五警告说，在河南灾难发生后，动物流行病的风险越来越大，称疾病可能通过死动物以及受污染的土壤和水传播。地方政府被要求从湖泊和河流中回收动物尸体，更频繁地对养殖场进行消毒，并严格禁止销售和处理动物尸体。

沉闷的欧洲

本月，德国和比利时城镇被水淹没的戏剧性画面，使欧洲大部分地区的夏季比以往更潮湿。雨水对谷物造成了影响，导致收成延迟。在此之前，春季的霜冻损害了从甜菜到果树的农作物，并摧毁了法国和其他地方的一些葡萄园。

尽管今年欧洲小麦产量预计将会增加，但一部分收成可能最终会从磨制面包产品转变为喂养农场动物。这威胁到对北非的粮食运输，因为北非依赖进口高质量粮食。